“Vitivinicola Giorni” di Giorni Alessandro
telefono 0571585652 fax
0571841847
cellulare Leonardo
3355296237
orario di apertura dal Lunedì al Sabato
mattina: 8:30-12:30
pomeriggio: 14:30-20:00
L'azienda vitivinicola Giorni è situata fra
le dolci colline Cerretesi a 50 metri sul
livello del mare, territorio Mediceo da sempre vocato al vino e alla
caccia, essa comprende 20 ha di vigneto e 3 di oliveto ed è gestita da ormai 3
generazioni dalla famiglia Giorni.
L'azienda nel corso degli anni è stata
sempre attenta alle innovazioni tecnologiche, ma sempre attenta a non
stravolgere i suoi vini legati da sempre alla tradizione toscana. Le uve curate
dai proprietari vengono raccolte a mano e vinificate nella propria cantina con
la supervisione dei propri collaboratori, agronomo ed enologo. La vinificazione
viene seguita con molta attenzione: continue analisi chimiche e costante
controllo delle temperature. Niente viene lasciato al caso riuscendo così a
esaltare al massimo le diverse qualità di uve che l'azienda produce.
Lo stoccaggio e l'affinamento dei vini avviene secondo
qualità in vasche di cemento o in tonneax di pregiato rovere. L' olio
extravergine è ottenuto da un oliveto posto a 100 m sul livello del mare nelle
colline del Montalbano, le olive (lecce, frantoie e moraiole) raccolte a mano
vengono frante in un moderno frantoio della zona di giorno in giorno per
lasciare inalterati i profumi e la fragranza. L'azienda ha un negozio interno
per la vendita dei propri prodotti e per degustazioni a gruppi organizzati su
prenotazione. La degustazione comprende assaggi di vini, bruschette e salumi.