L’azienda vitivinicola Giorni è situata fra le dolci colline Cerretesi a 50 metri sul livello del mare, territorio Mediceo da sempre vocato al vino e alla caccia, essa comprende 20 ettari di vigneto e 3 di oliveto ed è gestita da ormai tre generazioni dalla famiglia Giorni.

L’azienda nel corso degli anni è stata sempre attenta alle innovazioni tecnologiche, ma sempre attenta a non stravolgere i suoi vini legati da sempre alla tradizione toscana. Le uve curate dai proprietari vengono raccolte a mano e vinificate nella propria cantina con la supervisione dei propri collaboratori, agronomo ed enologo. La vinificazione viene seguita con molta attenzione: continue analisi chimiche e costante controllo delle temperature. Niente viene lasciato al caso riuscendo così a esaltare al massimo le diverse qualità di uve che l’azienda produce.